Kikkoman

Kikkoman è un'azienda dalla lunga tradizione in Giappone, che però solo negli ultimi anni del Novecento si è affacciata anche in occidente, aprendo degli stabilimenti negli USA e in Europa. Questo perché anche nei paesi occidentali ha cominciato a diffondersi l'uso in cucina della salsa di soia, che Kikkoman produce e commercializza. Nei migliori ristoranti cinesi, si può essere sicuri di trovare le confezioni di salsa di soia Kikkoman, che viene preparata seguendo l'antica ricetta tradizionale e che è disponibile in numerose varianti, per andare incontro alle diverse esigenze dei clienti, e alle varie necessità culinarie. La salsa di soia di base viene venduta in una pratica confezione brevettata, ideata dal designer giapponese Kenji Ekuan e già dotata di dispenser, in modo tale che ne venga erogata sempre la giusta quantità. Per chi soffre di problemi di pressione alta, la Kikkoman realizza anche una variante di salsa di soia che contiene il 43% in meno di sale, ma che non perde niente in termini di gusto e sapore. Ci sono poi le confezioni in bottiglia: la salsa di soia dolce a fermentazione naturale, la salsa tamari senza glutine, adatta a chi soffre di intolleranze alimentari. La salsa wok è adatta ad ogni alimento che venga cucinato con questa tipica padella tonda; mentre la salsa teriyaki è ideale per marinare la carne per il barbecue. La salsa teriyaki è disponibile anche nella variante con miele. Infine, Kikkoman propone un condimento alla cipolla, uno al sesamo, e l'aceto di riso ideale per condire il sushi. Tutte queste salse possono essere sperimentate anche su piatti della tradizione gastronomica italiana.