Vitafiber

E' necessario fin da subito ricordare che Vitafiber è una fibra alimentare solubile derivata dall'amido di mais non geneticamente modificato.  Esso infatti, nasce da una miscela unica di molecole di glucidi a catena corta, un legame che non si spezza durante il processo digestivo. E' un isomalto-oligosaccaride che contiene il 91% di fibra alimentare e una dolcezza relativa approssimativamente del 60% di quella del saccarosio. Tali caratteristiche non possono non portare ad innumerevoli vantaggi e benefici. Vitafiber permette infatti di mantenere a livelli salutari il colesterolo e la glicemia, possiede un basso indice glicemico ed aiuta l'assorbimento dei sali minerali da parte del nostro organismo. Anche se, a prima vista, data l'incredibile dolcezza che apporta, Vitafiber possa sembrare dannoso per i nostri denti, esso non è in alcun modo cariogeno, anzi, sostituire lo zucchero nel tè, caffè e altre bevande è senza dubbio una delle funzioni  a cui meglio si presta questo piacevolissimo prodotto. Di estremo valore è la capacità di Vitafiber di saziarci prima e più a lungo. Qualità facilmente sfruttabile utilizzandolo negli alimenti in cucina. Possiamo adoperarlo in molte ricette innovative come e snack e dolci low-carb, oppure nei nostri frullati proteici e non solo. Resistendo fino a temperature di 180°C, sembra fatto apposta per essere associato anche ai dolci da forno più tradizionali apportando gusto, ma soprattutto concedendoci lo stesso piacere avvolto da un senso di novità e salute. Alcune delle ricette più comuni in cui Vitalfiber viene utilizzato sono le ciambelle al burro di arachidi,  i muffin proteici di zucca e cioccolato, la torta di mele proteica, i biscotti a basso indice glicemico e molte altre ancora...senza contare tutte le creazioni che ognuno di noi può inventare con questo ingrediente che apre mille porte alla creatività!