Gli strumenti del Dukan Mestiere
Mi si è bruciata la crèpe! Se non infarino la teglia mi si attacca la torta! La mia crema è piena di grumi! Nel corso degli anni ci è capitato di leggere molte volte queste frasi.
Mi si è bruciata la crèpe! Se non infarino la teglia mi si attacca la torta! La mia crema è piena di grumi!
Nel corso degli anni ci è capitato di leggere molte volte queste frasi. In effetti, anche per chi le mani in pasta le sapeva mettere con la cucina tradizionale, la Dukan può nascondere qualche insidia.
Si tratta infatti di lavorare con farine “alternative”, senza la possibilità di aggiungere grassi o zucchero agli impasti e avendo a che fare con consistenze del tutto diverse dal solito.
Oggi vi parliamo di quei pochi, economici strumenti che vi salveranno dalle cocenti delusioni durante il vostro percorso.
